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Les crustacés avec le homard, la langouste, le tourteau ou bien encore la crevette sont bien connus du grand public car ils sont à l'honneur dans les menus des restaurants de bord de mer.

La langouste, un crustacé bien connu du grand public !

Mais finalement, les connaissez-vous bien en dehors de votre assiette? Je vous propose de les redécouvrir sous un nouvel angle !

Les crustacés sont pour le milieu marin l'image des insectes pour le milieu terrestre en totalisant environ 40 000 espèces.

Morphologie

Les crustacés sont pourvus d'un squelette externe appelé exosquelette ou plus communément carapace qui les protège en partie ou totalement.

Le corps est divisé en segments munis chacun d'une paire d'appendices. Au cours du temps, les appendices se sont spécialisés pour remplir différentes fonctions essentielles de l'animal comme la locomotion, l'alimentation ou la reproduction voire ont totalement disparues.

Par ailleurs, la tête a fusionné avec plusieurs segments pour former le céphalothorax. Le reste des segments constitue quant à eux l'abdomen.

Les crustacés possèdent 2 paires d'antennes qui constituent les organes sensoriels.

Nos fiches

Crabe araignée épineux
(Maguimithrax spinosissimus)

Crabe porte-oursins
(Dorippe frascone)

Crabe verruqueux ou crabe jaune
(Eriphia verrucosa)

Crevette mante de mer paon
(Odontodactylus scyllarus)

Crevette nettoyeuse du Yucatan
(Periclimenes yucatanicus)

Galathée élégante des comatules
(Allogalathea elegans)

Galathée rose poilue
(Lauriea siagiani)

Langouste japonaise
(Panulirus japonicus)

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Lundi 11 Aout 2025

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La photo du jour

Crabe vert
(Carcinus maenas)