Le manchot à jugulaire se caractérise par une ligne noire qui passe sur ses joues et qui permet de le reconnaitre facilement. Le manchot à jugulaire mâle et femelle présente la même apparence : il est de couleur noir sur le dessus de la tête et dans le dos avec un ventre de couleur blanc.

Le manchot à jugulaire mesure de l'ordre de 75 cm de hauteur pour un poids avoisinant les 3 à 4 kg.

Le manchot à jugulaire passe quasiment toute l'année dans l'eau, sauf au mois de novembre où il rejoint l'endroit où il va pondre ses oeufs.

Pendant la période de reproduction, le manchot à jugulaire migre vers les côtes rocheuses proches de l'Australie.

Le manchot à jugulaire niche sur les côtes rocheuses.

Le manchot à jugulaire se nourrit de calmars, de crustacés, de petits poissons mais aussi de krill.

Le manchot à jugulaire construit son nid à l'aide de pierres dans lequel il pond ses oeufs. Vers mi-février, les jeunes manchots quittent leurs parents et partent en mer.

Si par mésaventure des manchots viennent à s'aventurer trop près de leur nid, le manchot à jugulaire leurs lance des pierres qu'il prend du nid de ses voisins pour les éloigner.

Le manchot à jugulaire est inscrit comme un grand nombre d'espèces marines sur la liste rouge de l'IUCN. Il apparait depuis 2020 dans la catégorie des espèces en préoccupation mineure !